Formaggio Mbriago - Casa del Formaggio e Salumi Cavalese
Formaggio semigrasso o grasso, di media o lunga stagionatura, a pasta semidura o dura. Durante la Grande Guerra venne scoperto che nascondendo il formaggio nelle vinacce ne usciva un prodotto diverso da tutti gli altri. Da allora questo affinamento ha continuato a dare risultati d’eccellenza, tanto da diventare produzione tradizionale veneta. La crosta è dura, di colore paglierino scuro se il formaggio proviene da vinacce bianche, di colore viola, anche scuro, se da vinacce rosse. La pasta è semidura, di colore bianco o paglierino. L'occhiatura è quella del formaggio di origine, ma tendenzialmente di dimensione fine, regolarmente distribuita. Può assumere sensazione di piccantezza. Ingredienti: LATTE, fermenti lattici, caglio microbiotico, sale, CONS: LISOZIMA( da uovo), ALLERGENE: LATTE, LISOZIMA( da uovo)
4.50
Iva Inclusa

   

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