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Luganega Trentina / Cacciatorino (circa 170gr)  - Casa del Formaggio e Salumi Cavalese
Insaccato stagionato di puro maiale, da consumarsi allo stato crudo dopo adeguata stagionatura. La luganega trentina è in assoluto il salume più diffuso sul territorio e viene considerata la base della cucina tipica contadina. Negli anni la ricetta base venne modificata a seconda della zona di provenienza e le sue variazioni oggi sono considerate tutte una tipicità. Gustare assieme ai crauti, alla polenta o alla torta di patate, o da usare per cucinare piatti tradizionali come lo smacafam, un piatto di stagione preparato in molte case per chiudere degnamente il carnevale. La luganega è usatissima anche per cucinare i canederli, in brodo o al sugo, o per insaporire il tradizionale tònco del pontesèl.
2.80
Iva Inclusa

   

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